Lekker soepje!?
Lesdoelen:
1. De leerlingen ervaren het verschil in smaak met een vers product en een kant en klaar product
2. De leerlingen kunnen smaak omschrijven (bijv. zout, zoet, zuur, bitter)
3. Het maken van soep met verse ingrediënten
Benodigdheden:
Praktijkruimte keuken
Placemat met emoticons
Recept verse groentesoep en ingrediënten
Groentesoep uit blik
Opbouw van de les:
In deze les staat smaak centraal. Iedereen eet wel eens soep en vaak is dat soep uit blik of pak. Om de leerlingen zonder vooroordelen het verschil te laten proeven, wordt er niet verteld dat de soep die al klaar is uit blik komt. Zet dus de bliksoep in een grote pan op zacht vuur. De leerlingen maken zelf groentesoep met een zelf getrokken bouillon (maak de bouillon een dag voor de les). Het recept voor de leerlingen is te vinden op deze webpagina.
De leerlingen denken dat de docent soep heeft gemaakt en zij hebben zelf soep gemaakt. Iedere leerling krijgt van elke soep 1 kop. Voor hun ligt een placemat met een vrolijke emoticon en een verdrietige emoticon. De soep die ze het lekkerst vinden smaken zetten ze op de vrolijke emoticon (printbare versie onderaan de webpagina).
Stel tijdens het proeven van de soep de volgende vragen:
1. Zie je verschil?
2. Ruik je verschil?
3. Omschrijf wat je ruikt.
4. Proef je verschil?
5. Omschrijf wat je proeft (zuur, zoet, zout, bitter).
6. Welke vind je lekkerder en waarom?
Na het proeven van de soepen en als alle leerlingen de kop soep op de placemat hebben gezet, wordt bekend gemaakt dat de soep van de docent uit blik komt. Als je de twee soepen naast elkaar proeft is het verschil erg groot. Vertel dat het komt door de toevoegingen en de manier van conserveren wat de smaak zo beïnvloedt.
Naast het proeven en omschrijven van smaak leren de leerlingen ook het maken van een verse groentesoep. Ze oefenen met het snijden van groenten, het werken met gehakt en hoe makkelijk het is om zelf verse soep te maken.
1. De leerlingen ervaren het verschil in smaak met een vers product en een kant en klaar product
2. De leerlingen kunnen smaak omschrijven (bijv. zout, zoet, zuur, bitter)
3. Het maken van soep met verse ingrediënten
Benodigdheden:
Praktijkruimte keuken
Placemat met emoticons
Recept verse groentesoep en ingrediënten
Groentesoep uit blik
Opbouw van de les:
In deze les staat smaak centraal. Iedereen eet wel eens soep en vaak is dat soep uit blik of pak. Om de leerlingen zonder vooroordelen het verschil te laten proeven, wordt er niet verteld dat de soep die al klaar is uit blik komt. Zet dus de bliksoep in een grote pan op zacht vuur. De leerlingen maken zelf groentesoep met een zelf getrokken bouillon (maak de bouillon een dag voor de les). Het recept voor de leerlingen is te vinden op deze webpagina.
De leerlingen denken dat de docent soep heeft gemaakt en zij hebben zelf soep gemaakt. Iedere leerling krijgt van elke soep 1 kop. Voor hun ligt een placemat met een vrolijke emoticon en een verdrietige emoticon. De soep die ze het lekkerst vinden smaken zetten ze op de vrolijke emoticon (printbare versie onderaan de webpagina).
Stel tijdens het proeven van de soep de volgende vragen:
1. Zie je verschil?
2. Ruik je verschil?
3. Omschrijf wat je ruikt.
4. Proef je verschil?
5. Omschrijf wat je proeft (zuur, zoet, zout, bitter).
6. Welke vind je lekkerder en waarom?
Na het proeven van de soepen en als alle leerlingen de kop soep op de placemat hebben gezet, wordt bekend gemaakt dat de soep van de docent uit blik komt. Als je de twee soepen naast elkaar proeft is het verschil erg groot. Vertel dat het komt door de toevoegingen en de manier van conserveren wat de smaak zo beïnvloedt.
Naast het proeven en omschrijven van smaak leren de leerlingen ook het maken van een verse groentesoep. Ze oefenen met het snijden van groenten, het werken met gehakt en hoe makkelijk het is om zelf verse soep te maken.
emoticons_soepproef.docx | |
File Size: | 71 kb |
File Type: | docx |
recept_groentensoep.docx | |
File Size: | 557 kb |
File Type: | docx |